Curso de Pós-Graduação a Distância

MBA em Gastronomia

Carga Horária Duração Parcelas mensais
420 horas 9 meses* a partir de R$ 290,00 MAIS INFORMAÇÕES

Objetivo da Pós-Graduação em MBA em Gastronomia

 Aplicar técnicas gastronômicas na alimentação e nos serviços de alimentação e nutrição;  Capacitar profissionais para a gestão em gastronomia;  Conhecer a história da alimentação e as cadeias de produção de alimentos;  Identificar os processos químicos e bioquímicos dos alimentos e da nutrição.  Proporcionar ao aluno a reflexão sobre os processos envolvidos no âmbito da gastronomia, bem como a utilização de ferramentas que contribuirão para uma atuação profissional singular.


Área de Conhecimento

MBA - EAD


Público-alvo

Empresários, diretores, gerentes e supervisores de empreendimentos gastronômicos com experiência de mercado. Profissionais que desejam investir no mercado de alimentos e da gastronomia, mas também graduados em gastronomia, eventos, hotelaria, turismo, nutrição, administração, engenharia de alimentos e químicos de alimentos. Não há condição prévia para que o candidato se matricule no curso, contanto que tenha nível superior.


Metodologia

Curso 100% online.

Apenas um encontro presencial ao final do curso para realização da prova e apresentação do Trabalho de Conclusão de Curso.


Organização Curricular do Curso em MBA em Gastronomia

  • DISCIPLINAS
    CARGA HORÁRIA
  • Ciência dos Alimentos Aplicada à Gastronomia
    60
  • Gastronomia Avançada
    60
  • Gestão de Pessoas Aplicada a Serviços de Alimentos e Bebidas
    40
  • Gestão de Segurança Alimentar
    40
  • Gestão e Logística em Serviços Gastronômicos
    60
  • História da Alimentação e Novas Tendências em Gastronomia
    60
  • Metodologia da Pesquisa e da Produção Científica
    40
  • Trabalho de Conclusão de Curso
    60
  • Carga Horária Total
    420


Certificação

A Faculdade Unyleya é uma instituição de ensino superior autorizada pelo Ministério da Educação-MEC, pela Portaria nº 1.663/2006, com validade em todo o território nacional, e atende às exigências da Resolução CNE/CES nº 01, de 8 de junho de 2007 e do Decreto Federal nº 5.622 de 19 de dezembro de 2005.


Valor do Investimento

Valor do Curso

Pagamento em até 22 parcelas em boleto no valor de R$ 349,00

Valores Promocionais

Pagamento em até 16 parcelas no cheque no valor de R$ 290,00
Pagamento em até 12 parcelas no cartão de crédito no valor de R$ 364,00
Pagamento à vista no valor de R$ 4.090,00

DURAÇÃO

*Aproximadamente 9 meses

CARGA HORÁRIA

420 horas


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