Pós-Graduação EAD em Nutrição Vegetariana e Vegana
Objetivo
Analisar as premissas da nutrição vegetariana e vegana na infância e adolescência;
Conhecer a alimentação viva, plant based, crudivorismo, frugivorismo e PANCs;
Compreender as premissas da nutrição vegetariana e vegana;
Desenvolver estudo e expertise sobre os exames laboratoriais do paciente
vegetariano e vegano;
Descrever os princípios da nutrição vegetariana e vegana nos distúrbios metabólicos
e doenças crônicas;
Entender a relação da bioquímica e a avaliação nutricional em adeptos da nutrição
vegetariana e vegana;
Entender o funcionamento da dieta vegetariana e vegana no esporte;
Estudar as premissas da nutrição vegetariana e vegana em gestantes;
Revisar o funcionamento da nutrição vegetariana e vegana nos distúrbios do trato
gastrointestinal, alergias e intolerâncias alimentares.
Área de Conhecimento
Saúde
Público-alvo
Destina-se a profissionais da área de saúde, tais como nutricionistas e médicos, bem como aos profissionais graduados nas áreas de Engenharia de Alimentos e Gastronomia, que possuem interesse em aprofundar sobre os aspectos nutricionais da alimentação vegetariana e vegana.
Metodologia
O processo de ensino e aprendizagem é focado no aluno e disponibiliza material didático em diversos formatos para que, independente das preferências do aluno, ele possa aproveitar ao máximo seu curso. O professor faz a gestão individualizada, acompanhando, avaliando e motivando o aluno durante sua caminhada.
As interações assíncronas entre professor e alunos, no material didático disponibilizado e nas atividades avaliativas acontece em todas as disciplinas, que são oferecidas sequencialmente, porém sem pré-requisitos entre elas.
ORGANIZAÇÃO CURRICULAR
| DISCIPLINA | HORAS |
|---|---|
| Desenvolvimento Profissional | 40h |
| Nutrição Vegetariana e Vegana | 40h |
| Bioquímica e Avaliação Nutricional | 40h |
| Nutrição Vegetariana e Vegana na Gestação, Infância e Adolescência | 40h |
| Nutrição Vegetariana e Vegana nos Distúrbios Metabólicos e Doenças Crônicas | 40h |
| Alimentação Viva, Plant Based, Crudivorismo, Frugivorismo e PANCs | 40h |
| Solicitação e Interpretação de Exames Laboratoriais no Paciente Vegetariano e Vegano | 40h |
| Nutrição Vegetariana e Vegana nos Distúrbios do Trato Gastrointestinal, Alergias e Intolerâncias Alimentares | 40h |
| Nutrição Vegetariana e Vegana no Esporte | 40h |
| Carga Horária Total | 360h |
Certificação
A Faculdade Unyleya é credenciada como Instituição de Ensino Superior pelo Ministério da Educação – MEC, por meio da Portaria nº 1663/2006 e recredenciada pela Portaria nº 721, de 20 de julho de 2016. A denominação Faculdade Unyleya foi autorizada pelo MEC por meio da Portaria nº 423, de 02 de setembro de 2016. As autorizações, assim como os indicadores da Instituição, podem ser consultados na página específica do MEC, na internet: emec.mec.gov.br.
O Ministério da Educação, em virtude da pandemia, prorrogou por um ano os atos legais da Faculdade Unyleya, conforme a portaria que pode ser consultada aqui.
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