Pós-Graduação em Patisserie e Boulangerie

Faixa 4
9meses
360 horas
Conheça os valores e as condições de pagamento especiais de julho.

Pós-Graduação a Distância em Patisserie e Boulangerie

Objetivo

▪ Abordar as práticas de boa fabricação e as tendências atuais da área; ▪ Aflorar as habilidades artísticas e criativas, formando profissionais inovadores; ▪ Aprender os fundamentos da confeitaria, chocolateria e sobremesas avançadas; ▪ Aprimorar os conhecimentos dos profissionais em gastronomia; ▪ Utilizar equipamentos e aplicar técnicas ou metodologias nas áreas de confeitaria, doçaria e panificação.

Área de Conhecimento

Saúde

Público-alvo

Destina-se a gastrônomos, engenheiros de alimentos, tecnólogos em alimentos, químicos em alimentos e demais profissionais graduados e interessados no mercado de confeitaria e panificação, que desejam ampliar e atualizar seus conhecimentos nessa área. O curso também é voltado a empresários, gerentes, supervisores e funcionários de empreendimentos.

Metodologia

O curso é 100% online, inclusive as avaliações. Não há exigência de encontros presenciais e nem de desenvolvimento de Trabalho de Conclusão de Curso – TCC.

O processo de ensino e aprendizagem é focado no aluno e disponibiliza material didático em diversos formatos para que, independente das preferências do aluno, ele possa aproveitar ao máximo seu curso. O professor faz a gestão individualizada, acompanhando, avaliando e motivando o aluno durante sua caminhada.

As interações assíncronas entre professor e alunos, no material didático disponibilizado e nas atividades avaliativas acontece em todas as disciplinas, que são oferecidas sequencialmente, porém sem pré-requisitos entre elas.

ORGANIZAÇÃO CURRICULAR
DISCIPLINA HORAS
Boas Práticas de Fabricação em Confeitarias 60h
Bolos, Naked Cake e Pasta Americana 40h
Caldas, Merengues e Cremes 40h
Chocolateria Avançada 40h
Desenvolvimento Profissional 40h
Fundamentos em Confeitaria 60h
Sobremesas Avançadas 40h
Tendências Contemporâneas 40h
Carga Horária Total 360h
Trabalho de Conclusão de Curso - TCC (Optativa)* 60h
Carga Horária Total com TCC 420h
*O TCC é opcional e tem custo adicional.
Certificação

A Faculdade Unyleya é credenciada como Instituição de Ensino Superior pelo Ministério da Educação – MEC, por meio da Portaria nº 1663/2006 e recredenciada pela Portaria nº 721, de 20 de julho de 2016. A denominação Faculdade Unyleya foi autorizada pelo MEC por meio da Portaria nº 423, de 02 de setembro de 2016. As autorizações, assim como os indicadores da Instituição, podem ser consultados na página específica do MEC, na internet: emec.mec.gov.br.

O Ministério da Educação, em virtude da pandemia, prorrogou por um ano os atos legais da Faculdade Unyleya, conforme a portaria que pode ser consultada aqui.

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INVESTIMENTO

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 9 meses
 360 horas
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