Pós-Graduação em Sommelieria Cervejeira Avançada

11meses
420 horas
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Pós-Graduação a Distância em Sommelieria Cervejeira Avançada

Objetivo

Apresentar uma visão holística e estratégica das atividades cervejeiras; ▪ Capacitar para atuar na comercialização e orientação de cervejas, gestão sensorial, harmonização, serviço e distribuição e gestão da cadeia de suprimentos; ▪ Desenvolver o raciocínio analítico; ▪ Direcionar o aluno para o domínio da análise e gestão sensorial; ▪ Familiarizar o profissional com os conceitos e cultura cervejeira; ▪ Fornecer conhecimentos técnicos das características dos insumos cervejeiros e o embasamento teórico e prático do mercado. ▪ Habilitar o aluno a atuar como sommelier de cerveja.

Área de Conhecimento

Gestão

Público-alvo

Destinado a profissionais graduados em todas as áreas do conhecimento, envolvidos direta ou indiretamente no segmento de cerveja, tais como cervejeiros, garçons, gastrônomos, formadores de opinião, degustadores, comerciantes e entusiastas, que desejam aprimorar o conhecimento técnico e a prática que envolve a cerveja.

Metodologia

O curso é 100% online, inclusive as avaliações. Não há exigência de encontros presenciais e nem de desenvolvimento de Trabalho de Conclusão de Curso – TCC.

O processo de ensino e aprendizagem é focado no aluno e disponibiliza material didático em diversos formatos para que, independente das preferências do aluno, ele possa aproveitar ao máximo seu curso. O professor faz a gestão individualizada, acompanhando, avaliando e motivando o aluno durante sua caminhada.

As interações assíncronas entre professor e alunos, no material didático disponibilizado e nas atividades avaliativas acontece em todas as disciplinas, que são oferecidas sequencialmente, porém sem pré-requisitos entre elas.

ORGANIZAÇÃO CURRICULAR
DISCIPLINA HORAS
Análise e Gestão Sensorial, Glassware e Off-Flavour 40h
Conceitos, Anatomia, História e Cultura da Cerveja 40h
Desenvolvimento Profissional 40h
Distribuição e Serviço de Cervejas 40h
Escolas e Estilos de Cerveja 40h
Ética, Tributação e Legislação Cervejeira 40h
Harmonização com Cervejas 60h
Marketing Estratégico e Criação de Valor 60h
Matérias-Primas (Malte, Lúpulo, Água e Levedura) 40h
Tópicos em Cervejas Especiais 40h
Carga Horária Total 440h
Trabalho de Conclusão de Curso - TCC (Optativa)* 60h
Carga Horária Total com TCC 500h
*O TCC é opcional e tem custo adicional.
Certificação

A Faculdade Unyleya é credenciada como Instituição de Ensino Superior pelo Ministério da Educação – MEC, por meio da Portaria nº 1663/2006 e recredenciada pela Portaria nº 721, de 20 de julho de 2016. A denominação Faculdade Unyleya foi autorizada pelo MEC por meio da Portaria nº 423, de 02 de setembro de 2016. As autorizações, assim como os indicadores da Instituição, podem ser consultados na página específica do MEC, na internet: emec.mec.gov.br.

O Ministério da Educação, em virtude da pandemia, prorrogou por um ano os atos legais da Faculdade Unyleya, conforme a portaria que pode ser consultada aqui.

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INVESTIMENTO

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Faixa 6

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 11 meses
 420 horas
Plataforma e App EAD disponível 24h Atenção individual do professor Professores renomados Autorizado pelo MEC Cursos 100% online

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