Pós-Graduação EAD em Sommelieria Cervejeira Avançada

 11 meses
 420 horas
Faixa 4
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Objetivo

Apresentar uma visão holística e estratégica das atividades cervejeiras;


Capacitar para atuar na comercialização e orientação de cervejas, gestão sensorial, harmonização, serviço e distribuição e gestão da cadeia de suprimentos;


Desenvolver o raciocínio analítico;


Direcionar o aluno para o domínio da análise e gestão sensorial;


Familiarizar o profissional com os conceitos e cultura cervejeira;


Fornecer conhecimentos técnicos das características dos insumos cervejeiros e o embasamento teórico e prático do mercado.


Habilitar o aluno a atuar como sommelier de cerveja.

Área de Conhecimento

Gestão

Público-alvo

Destinado a profissionais graduados em todas as áreas do conhecimento, envolvidos direta ou indiretamente no segmento de cerveja, tais como cervejeiros, garçons, gastrônomos, formadores de opinião, degustadores, comerciantes e entusiastas, que desejam aprimorar o conhecimento técnico e a prática que envolve a cerveja.

Metodologia

O processo de ensino e aprendizagem é focado no aluno e disponibiliza material didático em diversos formatos para que, independente das preferências do aluno, ele possa aproveitar ao máximo seu curso. O professor faz a gestão individualizada, acompanhando, avaliando e motivando o aluno durante sua caminhada.

As interações assíncronas entre professor e alunos, no material didático disponibilizado e nas atividades avaliativas acontece em todas as disciplinas, que são oferecidas sequencialmente, porém sem pré-requisitos entre elas.

ORGANIZAÇÃO CURRICULAR
DISCIPLINA
HORAS
Desenvolvimento Profissional
40h
Marketing Estratégico e Criação de Valor
60h
Harmonização com Cervejas
60h
Distribuição e Serviço de Cervejas
40h
Tópicos em Cervejas Especiais
40h
Análise e Gestão Sensorial, Glassware e Off-Flavour
40h
Escolas e Estilos de Cerveja
40h
Matérias-Primas (Malte, Lúpulo, Água e Levedura)
40h
Conceitos, Anatomia, História e Cultura da Cerveja
40h
Ética, Tributação e Legislação Cervejeira
40h
Carga Horária Total
440h
Certificação

A Faculdade Unyleya é credenciada como Instituição de Ensino Superior pelo Ministério da Educação – MEC, por meio da Portaria nº 1663/2006 e recredenciada pela Portaria nº 721, de 20 de julho de 2016. A denominação Faculdade Unyleya foi autorizada pelo MEC por meio da Portaria nº 423, de 02 de setembro de 2016. As autorizações, assim como os indicadores da Instituição, podem ser consultados na página específica do MEC, na internet: emec.mec.gov.br.

O Ministério da Educação, em virtude da pandemia, prorrogou por um ano os atos legais da Faculdade Unyleya, conforme a portaria que pode ser consultada aqui.

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INVESTIMENTO

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